forma_fonta_nuci

Nuci fragede cu Bors

Mai tineti minte nucile acelea gustoase care erau la mare cautare acum 15-20 ani, erau desertul preferat al tuturor copiilor si nu lipseau de la nici o masa festiva, nunta sau botez? Mai tineti minte formele acelea grele din fonta cu care se chinuiau mamele noastre ore intregi, formele acelea care frigeau rau si care … Citeste mai mult »

bors cu costita si ciolan afumat

Bors taranesc cu afumatura

Ingrediente: 1 kg oase de porc afumate, jumatate de varza mica, 1 ceapa, 1 telina, 1 ardei, 1 morcov, 1 cartof, sare, verdeata, suc de rosii si 500 ml Bors Cimbrisor prefiert. Preparare: Se pun oasele de porc afumate la fiert, iar dupa primul clocot se arunca apa si se adauga alta. Legumele se toaca … Citeste mai mult »

Ciorba de vita

Bors Polonez (Barszcz)

Ingrediente: 4 cesti supa de carne de vită, 1 ceasca varza tocata, 1 ceasca de cartofi noi, 2 cutii mici sfecla roșie, 1 cutie de fasole maro, 1/2l de Bors Cimbrisor 1 lingura suc de lamaie, 1/2 linguriță de sare, 1 lingurita de zahar, 3 linguri de smantana, 2 linguri marar proaspat, tocat. Preparare: Se … Citeste mai mult »

bors transilvanean de loboda

Bors Lituanian (Barščiai)

Ingrediente: 1 kg de sfecla fiarta si rasa sau cubulete (fie pre-ambalat, fie preparat inainte), 500 g de carne de vită taiata cubulete, oase de vita, 200 g morcov ras, o telina mare, rasa, 250 g de ciuperci feliate, 3 cepe mari, unt, 4 catei de usturoi zdrobiti, 1 l de Bors Cimbrisor, sare, piper, frunze de dafin (3-4 … Citeste mai mult »

bors cu sfecla

Bors rece rusesc

Ingrediente: o cutie de sfecla cuburi, 4 cani de supa de vita, o ceapa taiata, jumatate de lingurita de sare, jumatate de lingurita de piper, 2 linguri de otet din vin rosu, 1 castravete decojit si fara seminte, taiat cubulete, jumatate de cana de smantana, jumatate de litru de Bors Cimbrisor. Mod de preparare: Se … Citeste mai mult »

ardei umpluti cu bors

Bors de Dedulesti cu ardei umpluti

Dedulesti este o localitate din comuna Mircea Voda, judetul Braila. Acest sat este in pozitia sa actuala din 1873, initial fiind intemeiata pe la 1810 aproape de raul Buzau si fiind nevoita sa se reamplaseze din cauza unor inundatii. Va prezentam acum o reteta tipic Dedulesteana de Bors cu ardei umpluti.   Ingredientele necesare prepararii: … Citeste mai mult »

Bors de hribi

Bors de hribi (manatarci)

Hribul este o ciuperca comestibila, si este considerata de calitate superioara ca aroma si textura. Carnea este alba, tare, cu gust usor de alune si carne, cu miros placut si textura fina si cremoasa. Hribii se consuma proaspeti, usor prajiti in unt, cu paste, in rizoto, in supe si in multe alte feluri de mancare. … Citeste mai mult »

ciorba de galuste cu chimen

Bors ucrainean cu galuste de chimen

Ingrediente : 2 kg  coaste scurte de vită, 1 lingura ulei de masline, 1 ceapa mare,  4 catei de usturoi, tocati, 8 cani de apa sau mai mult, dacă este necesar, 2 napi, 2 morcovi taiati cubulete,  2 cesti  de varză roșie toccata, 3 sfecle,  2 linguri otet de vin rosu,    1 cana de faina, … Citeste mai mult »

ciorba de perisoare din peste

Ciorba cu perisoare din peste

Ciorba cu perisoare din peste, o reteta delicioasa de ciorba de peste, pe care o putem prepara mai ales cand avem pesti mari, din care facem file-uri.   Ingrediente: 1,5 kg peste, 250 g morcovi, 250 g albitura (telina, patrunjel), 250 g ceapa, 200 g bullion, 100 g orez, 200 g paine alba, 2 oua, … Citeste mai mult »

ciorba salata costita

Bors de salata si costita

Salata verde este una dintre cele mai delicate tipuri de legume cu frunze din care se prepara salatele. Acesta leguma este de obicei consumata in stare proaspata, alaturi de alte legume sau in sandwich-uri. Bogata in substante nutritive, salata verde ofera celor care o consuma multiple beneficii nutritive si pentru sanatate.   Ingrediente: 4-5 salate proaspete, 150g … Citeste mai mult »

bors cu perisoare

Bors de perisoare

Ingrediente: 1 l apa, 1 l bors Cimbrisor, 1 os cu maduva, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 pastarnac, 1 felie telina, 1 ceapa, 2 galbenusuri, 2 linguri smantana, 1/2 lingurita de sare, 1 legatura verdeturi (leustean, patrunjel, telina). Pentru perisoare: 400g carne macra, 1 ceapa, 30g orez, 1 varf cutit de piper sau pulbere de … Citeste mai mult »

ciorba de urzici

Bors de urzici

Din cele mai vechi timpuri urzica a fost folosita in scopuri medicinale si recomandata in curele terapeutice de primavara. Este o sursa bogata de fier si minerale precum calciu, magneziu, zinc, potasiu sau fosfor. Contine antioxidanti si cantitati importante de vitamine precum A, C, D, E si K si lecitina. Datorita acestor principii active urzica este … Citeste mai mult »

ciorba de iepure

Bors de iepure

Carnea de iepure este de culoare alb – rozalie si este carnea cu cel mai mic nivel de colesterol, grasimi saturate, calorii si sodiu. Pe de alta parte, carnea de iepure are cel mai mare nivel de proteine. Carnea este frageda si foarte usor de digerat, din aceasta cauza fiind recomandata persoanelor cu probleme digestive. … Citeste mai mult »

ciorba de perisoare din peste

Bors de chitici (pestisori marunti)

Ingrediente: 2 l apa, 1 l bors Cimbrisor, 600-700gr chitici (pestisori mici), 1 morcov, 1 legatura patrunjel, 1 pastarnac, 1 felie telina, 3 linguri de orez, 1 legatura verdeturi (patrunjel, telina, cimbru), putina sare. Mod de preparare: Zarzavatul se taie marunt si se pune la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Pestisorii se … Citeste mai mult »

bors cimbrisor de nisetru

Bors de nisetru

Dupa cega, nisetrul are carnea cea mai gustoasa dintre acipenseride. Se consuma fiarta, sarata sau afumata. Se pregateste si ca marinata. Din spinarea sarata, uscata sau afumata se prepara batogul sau balacul. Foarte pretuite sunt icrele lui, de coloare cenusie inchisa si care se vand proaspete sau tescuite. Ingrediente: 2 l apa, 1 l bors … Citeste mai mult »

bors cimbrisor cu babic

Bors de babic

Babicul este un carnat din carne cruda, amestec egal de carne de vaca si de oaie, uscat si presat in forma de batoane plate. Ingrediente: 2 cepe rosii, 1 telina mica, 1 morcov, 1 ardei capia, 150g slanina afumata, 200g carnati babic, 100g orez, 2 cartofi, 1 l Bors Cimbrisor, patrunjel, leustean, sare. Preparare: Se … Citeste mai mult »

ciorba de vita cu sfecla

Ciorba vita cu sfecla

Carnea de vita are un continut bogat in vitamina B care ajuta la formarea celulelor rosii, Zn si Mg – necesare pentru sustinerea tuturor proceselor metabolice din organism si cresterea imunitatii, acid linoleic conjugat – este un acid gras esential gasindu-se in cantitati mult mai mari in carne decat in alte alimente. Fierul se absoarbe … Citeste mai mult »

ciorba cu organe de porc

Ciorba cu organe de porc

Ingrediente: 1 kilogram de organe de porc (plaman, inima, ficat), 2 morcovi, un ardei gras maricel, 2 cepe, suc de rosii, 1 litru de Bors Cimbrisor, leustean, un ou, sare si piper pentru gust. Preparare: Punem la fiert organele de porc spumandu-le din cand in cand. Intr-o alta oala punem legumele taiate cubulete sau fasii, … Citeste mai mult »

Ciorba de burta

Ciorba cu sorici si picioare de porc

Ciorba cu sorici si picioare de porc nu difera foarte mult de reteta unei ciorbe de burta si este perfecta pentru perioada sarbatorilor de Craciun. Ingredientele de care avem nevoie: jumatate de kilogram de sorici de porc, 3-4 picioare de porc, mai mici, 2 cepe, o telina, patrunjel, un pastarnac, 2 morcovi, 100gr smantana, 2 … Citeste mai mult »

prajitura_cu_gem

Prajitura cu gem

Continuam seria retetelor de sarbatori cu o prajitura cu gem, o reteta simpla, usoroara, perfecta si in perioada postului. Ingrediente: un pachet de margarina, un cubulet de drojdie, o cana de bors Cimbrisor, jumatate de cana de ulei, faina, gem la alegere, 50 gr de alune si zahar pudra pentru ornat. Preparare: Amestecam intr-un bol margarina, drojdia, borsul, … Citeste mai mult »

cornulete_cu_bors

Cornulete cu Bors

Sa trecem la deserturi traditionale romanesti de Craciun si incepem seria cu o reteta delicioasa de Cornulete cu Bors. Ingrediente: 250 g faina alba, 1 pahar ulei, 1/2 pahar bors, 25 g drojdie, zahar 2-3 linguri, depinde cat de dulce doriti sa iasa, putina sare, gem sau rahat. Mod de preparare: Se amesteca uleiul cu … Citeste mai mult »

Ciorba de pui cu carnati

Ciorba de pui cu carnati

Ingrediente: cateva bucati de carne de pui cu os, aripi, ciocanele, coaste, o ceapa, 2 morcovi, un pastarnac, 2 linguri de orez, patrunjel cu tot cu radacina, 2 carnati, un ou, 1 litru de Bors Cimbrisor, 50gr de smantana, sare si piper. Preparare: Punem la fiert bucatile de pui in apa cu sare. Intre timp tocam … Citeste mai mult »

Ciorba de vita

Bors de creier

Creierul de porc contine calorii, dar si proteine si lipide, mai ales cel fiert. Pe langa acestea contine multe vitamine, C, B1, B2, B3, B6 si minerale: Calciu, Fier, Magneziu, Fosfor, Potasiu, Zinc si seleniu. In continuare va prezentam o reteta simpla si foarte nutritiva de Bors cu creier de porc. Ingrediente necesare: 300-400 gr de … Citeste mai mult »

ciorba cu sira de porc

Ciorba cu sira de porc

Ingrediente necesare: o bucata mare de sira de porc proaspata ca tot taiem porcul de Ignat (cam 8 coaste), 1-2 morcovi, o telina, o ceapa, un ardei gras, verdeata, taitei, 1 litru Bors Cimbrisor, sare si piper. Mod de preparare: Pentru inceput putem fierbe sira de porc intreaga cu sare, dar daca nu avem o oala … Citeste mai mult »

bors ca carnati de casa

Bors cu carnati de casa

Pentru ca tot a venit sezonul rece si incepem sa ne pregatim de Craciun vom incepe seria retetelor cu carne de porc. Ignatul ne bate la usa asa ca vom pregati un Bors delicios cu carnati de casa. Ingrediente necesare: 2-3 carnati de casa, o ceapa, o radacina patrunjel, un cartof, un ou pentru dres, 1 … Citeste mai mult »

ciorba masa craciun

Ciorba traditionala pentru masa de Craciun

Sarbatoarea Nasterii Domnului Iisus Hristos sau Craciunul, reprezinta pentru poporul roman, un prilej de mare bucurie. Dupa postul Craciunului, perioada de infranare atat trupeasca cat si spirituala, dezlegarea la mancarea de dulce aduce dupa sine numeroase obiceiuri si un potpuriu de preparate din carne de porc si dulciuri de sarbatoare. Taierea porcului se face in … Citeste mai mult »

ciorba traditionala de gaina de tara

Ciorba de gaina de tara

Ingrediente necesare: O gaina de tara de marime medie si nu prea batrana ca sa nu o fierbem ore intregi, 2 morcovi, 2 ardei grasi sau combinatii de ardei colorati, un patrunjel, telina, 1 litru de Bors Cimbrisor, taitei, 100 gr smantana grasa, de tara, 2 oua, patrunjel, leustean, sare si piper dupa gust. Preparare: Punem … Citeste mai mult »

rsz_sarmale_de_vita

Sarmale de vita cu verdeturi

Ingrediente necesare: 800 gr carne tocata, preferabil amestec de vita si porc, o ceasca de orez, 2 cepe medii, o legatura ceapa verde, pasta de tomate sau suc de rosii, un morcov, o lingura de faina, jumatate de telina, patrunjel, marar, sare, piper, cimbru si bors, noi am folosit Borsul Cimbrisor, ulei si frunze de … Citeste mai mult »

bors moldovenesc de fasole cu bureti

Bors de salata si fasole

Care sunt ingredientele necesare pentru prepararea unui Bors de salata si fasole boabe? 250-300 gr fasole boabe, depinde de preferintele fiecaruia, o salata medie, frunze de telina, un catel de usturoi, mai maricel, o conserva mica de bulion sau suc de rosii, 6 linguri de ulei, 1 litru de Bors Cimbrisor, sare, piper.   Ca … Citeste mai mult »

Bors banatean de cartofi cu sfecla rosie

Ciorba moldoveneasca de fasole verde

Ingrediente: 1 kg fasole verde, 2 cepe, 3 rosii, 100 gr smantana, o lingura ulei, 1 litru Bors Cimbrisor, o legatura patrunjel, sare. Preparare: Tocam ceapa si rosiile si le punem la calit in putin ulei. Cand sunt aproape gata adaugam 1 litru de apa si lasam sa fiarba. Punem fasolea verde in apa dupa … Citeste mai mult »

ciorba bors conopida

Ciorba de conopida

Ingrediente: 200g conopida, 1 ardei capia, 1 ardei gras, 1 ceapa, 1 legatura de leustean, 1 morcov, 1 dovlecel, 2 cartofi medii, 1 telina mica, jumatate de litru de Bors Cimbrisor, 4-5 rosii, 1 mana fasole galbena, un patrunjel verde. Preparare: Calim ceapa tocata in unt sau putin ulei si morcovul dat prin razatoarea mica. … Citeste mai mult »

rsz_bors_de_bibilici

Bors de bibilici

Bors de bibilici                  Ingrediente: 1 bibilica, 3 cepe, 3 ardei grasi, 3 morcovi, 1 telina potrivita ca marime, 1 legatura patrunjel, 1 legatura leustean, 200ml suc de rosii, 1 litru de Bors Cimbrisor, 1 ou batut, 1 mana taitei, sare si piper dupa gust.           … Citeste mai mult »

etimologia cuvantului bors

Ciorba de potroace cu bors

Dupa o noapte intreaga de baut si dantuit, nuntasii au nevoie de o ciorbita fierbinte pentru a se drege. Astfel, se aduna la miri acasa (sau la unii dintre socrii), unde continua petrecerea de a doua zi, denumita si `ciorba de potroace`. La aceasta petrecere sunt invitati numai rudele sau prietenii extrem de apropiati, fiind … Citeste mai mult »

ciorba olteneasca de porc

Ciorba olteneasca de porc

Astazi incercam o reteta de Ciorba olteneasca de porc, ce poate fi mai bun decat o ciorba traditional olteneasca cu „zdrente”! Ingrediente: jumatate de kilogram de carne de porc cu os pentru a-i da savoare, 2 morcovi, jumatate de telina, 3 cepe medii, 2 cartofi, 2 linguri sos de rosii, 1L Bors Cimbrisor, un ou, o … Citeste mai mult »

bors moldovenesc de fasole cu bureti

Bors moldovenesc de fasole cu bureti

Moldova este renumita pentru bucataria traditionala plina de savoare, mai ales pentru borsurile (ciorbele) pe care le pregatesc. Pentru ca este in continuare post te invitam sa incerci o reteta moldoveneasca de Bors de fasole cu bureti, delicioasa chiar si rece. Ingrediente necesare: 200 grame de boabe de fasole sau o cana, o mana de bureti, … Citeste mai mult »

bors de galuste umplute cu peste

Bors de galuste umplute cu peste

Astazi incercam o reteta mai speciala, Bors de galuste umplute cu peste, o reteta de bors care se poate savura si calda si rece. Ingrediente necesare pentru bors: un morcov, o sfecla rosie, o telina, 2 cepe, o legatura de patrunjel, 2 linguri de ulei, 1L Bors Cimbrisor, sare piper. Ingrediente necesare pentru galustele umplute … Citeste mai mult »

bors moldovenesc de fasole cu bureti

Bors de fasole cu prune uscate

Pentru ca tot e perioada postului, ne-am gandit sa va incantam cu o reteta delicioasa, perfecta pentru caldura de afara, Bors de fasole cu prune uscate. Ingrediente: o cana de fasole boabe, 10-15 prune uscate, 2 morcovi maricei, 2 cepe, o radacina patrunjel, cimbru si bors, sau 1L Bors Cimbrisor (este deja aromatizat cu cimbru), … Citeste mai mult »

bors cu costita si ciolan afumat

Bors cu costita si ciolan afumat

Ingrediente: 250 gr costita afumata, 1 ciolan mic afumat, 1 ceapa, 1 telina, 2 morcovi, 1 patrunjel verde, 1L bors Cimbrisor, 100ml smantana, sare si piper. Mod de preparare: Incepem prin a pune la fiert in apa cu sare cele 250 gr de costita afumata taiata bucati si ciolanul afumat intreg. Dupa aproximativ 30 minute de fierbere … Citeste mai mult »

bors de miel cu cimbrisor

Reteta pentru masa de Paste: Bors de miel

Ingrediente: 800g carne de miel, 1 l apa, 1/2 l bors Cimbrisor, radacinoase (morcov, pastarnac, telina), 2 cepe, o mana de orez, 2 galbenusuri, 2 linguri smantana, verdeturi (leustean, telina, tarhon, patrunjel) si sare. Preparare: Se ia o bucata de piept, capul si coastele mielului. Se curata carnea de pielita, se spala, se curata capul, … Citeste mai mult »

Bors banatean de cartofi cu sfecla rosie

Bors banatean de cartofi cu sfecla rosie

Si pentru ca tot e post va prezentam o reteta de Bors Banatean cu sfecla rosie. Ingrediente necesare: un kilogram de cartofi, 2 morcovi potriviti ca marime, o ceapa, o radacina de patrunjel, 100ml ulei, un pastarnac, o legatura patrunjel, jumatate de litru de Bors Cimbrisor si nelipsita sare. Mod de preparare: Curatam cartofii, ii taiem in … Citeste mai mult »

mancare de bame cu bors

Mancare de Bame

„Mancare de bame” – o reteta mai veche, dar foarte interesanta. Ingrediente necesare: 300 gr bame la borcan sau preferabil proaspete, 200 gr suc de rosii, o ceapa, o lingurita de faina, 40 gr ulei, verdeata, lamaie si 1 litru de bors Cimbrisor. Mod de preparare: Incepem reteta prin a opari bamele in borsul pus … Citeste mai mult »

bors transilvanean de loboda

Bors transilvanean de loboda

Ingrediente: jumatate de kilogram de loboda rosie, 6 fire de ceapa verde, o legatura leustean, o legatura marar, o legatura leustean, 100gr orez, o mana de fidea, jumatate de litru de Bors Cimbrisor, sare. Preparare: Incepem prin a spala loboda si leusteanul cu apa rece si le scurgem bine. Separat punem apa la fiert, iar … Citeste mai mult »

verdeturi de primavara

Bors cu verdeturi de primavara

Ingrediente: 500g spanac, 2 legaturi de loboda, 1 salata verde, 1 legatura usturoi verde, 1 legatura ceapa verde, 1 legatura leustean, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 pastarnac, 1L Bors Cimbrisor, sare ulei. Mod de preparare: Se curata radacinoasele, se spala si se dau pe razatoarea mare, iar verdeturile de primavara se spala cu apa … Citeste mai mult »

bors de mere verzi

Bors de mere verzi

Va prezentam o reteta mai putin intalnita, Bors de mere verzi, o reteta usoara care iti da energia de care ai nevoie. Este o reteta foarte potrivita pentru copii si o idee mai nastrujnica de a schimba retetele obisnuite de ciorba. Ingredientele de care ai nevoie pentru Borsul de mere verzi: un kg de mere … Citeste mai mult »

ciorba dietetica

Ciorba dietetica de zarzavat

Va prezentam o reteta de ciorba dietetica de zarzavat, o ciorba foarte buna mai ales in curele de slabire. Varza, sfecla si borsul sunt elemente principale cand vine vorba de slabire. Reteta este simpla, toata lumea mai face cate o ciorba de zarzavat din cand in cand. Ciorba dietetica de zarzavat      Ingrediente: o … Citeste mai mult »

Ciorba de pui cu carnati

Ciorba de pui

Ciorbele romanesti sunt absolut delicioase, nu este de mirare ca au devenit intr-atat de populare. Ne-am gandit ca pentru aceasta vreme racoroasa este perfecta o ciorba romaneasca, sanatoasa si care te incalzeste instantaneu. Istoria culinara ne arata ca ciorbele, supele sunt cam la fel de vechi ca practica gatitului. Ciorba este usor de preparat si … Citeste mai mult »

Ciorba de burta

Ciorba de burta

Ciorba de burta boiereasca „E mancare de vizitii beti, dar dupa ea se innebunesc elitele. E leacul perfect pentru mahmureala, iar orice oraş care se respecta are o carciuma vestita pentru acest fel de mancare. Are cea mai savanta si pretentioasa pregatire din bucataria noastra. E deopotriva acra si dulce, picanta si catifelata, grasa si … Citeste mai mult »

bors cu perisoare

Ciorba de perisoare

Ciorbele romanesti sunt absolut delicioase, nu este de mirare ca au devenit intr-atat de populare. Ne-am gandit ca pentru aceasta vreme racoroasa este perfecta o ciorba romaneasca, sanatoasa si care te incalzeste instantaneu. Istoria culinara ne arata ca ciorbele, supele sunt cam la fel de vechi ca practica gatitului. Ciorba este usor de preparat si … Citeste mai mult »

Bors de miel

Bors de miel

Bors de miel Ingrediente: 800g carne de miel, 1 l apa, 1/2 l bors Cimbrisor, radacinoase (morcov, pastarnac, telina), 2 cepe, o mana de orez, 2 galbenusuri, 2 linguri smantana, verdeturi (leustean, telina, tarhon, patrunjel) si sare. Preparare: Se ia o bucata de piept, capul si coastele mielului. Se curata carnea de pielita, se spala, se … Citeste mai mult »

Bors de dovlecei

Bors de dovlecei

Bors de dovlecei Ingrediente: 4 dovlecei , 1 ceapa, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 radacina de telina, 4 rosii mai coapte, 1 ardei, o lingura ulei, 1 cana de bors Cimbrisor fiert separat, sare, piper, leustean verde. Mod de preparare: Zarzavaturile se curata, se spala si se taie cubulete, dovleceii se taie in cuburi mari, … Citeste mai mult »