Tag Archives: bors romanesc

mancare de bame cu bors

Mancare de Bame

„Mancare de bame” – o reteta mai veche, dar foarte interesanta.

Ingrediente necesare: 300 gr bame la borcan sau preferabil proaspete, 200 gr suc de rosii, o ceapa, o lingurita de faina, 40 gr ulei, verdeata, lamaie si 1 litru de bors Cimbrisor.

Mod de preparare: Incepem reteta prin a opari bamele in borsul pus la fel in prealabil. Acest proces le face mai fragede si elimina gelatina din ele. Dupa aceea le lasam la scurs cateva minute. Tocam ceapa marunt si o punem la calit intr-o oala, adaugam lingurita de faina, o ceasca cu apa si sucul de rosii. Dupa ce bamele s-au scurs destul le adaugam in oala si le lasam putin. Rasturnam toata compozitia intr-o tava sau intr-un vas de yena si dam la cuptor aproximativ 30 minute. Cand este gata presaram bucati sau felii de lamaie deasupra si lasam sa se raceasca un pic. Se serveste cu verdeata tocata.

Pofta buna!

 

verdeturi de primavara

Bors cu verdeturi de primavara

Ingrediente: 500g spanac, 2 legaturi de loboda, 1 salata verde, 1 legatura usturoi verde, 1 legatura ceapa verde, 1 legatura leustean, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 pastarnac, 1L Bors Cimbrisor, sare ulei.

Mod de preparare: Se curata radacinoasele, se spala si se dau pe razatoarea mare, iar verdeturile de primavara se spala cu apa rece si se lasa sa se scurga. Se calesc radacinoasele rase in oala in care se va face borsul, in putin ulei incins, iar dupa ce s-au inmuiat se adauga ceapa si usturoiul taiate si se lasa la foc mic sa se prajeasca putin. Se stinge totul cu 2 litri de apa si se adauga spanacul si loboda taiate marunt si se lasa in continuare la fiert. Cand este aproape gata se adauga Borsul, fiert si spumat in prealabil, si un praf de sare. Cand este gata se presara leusteanul tocat deasupra.

Pofta buna!

Reteta Rozei Petrescu

Reteta Rozei Petrescu

Leave a reply

Reteta Rozei Petrescu

Ingrediente: 2 morcovi, 1/2 telina, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 ardei gras, 4-5 cartofi, sare, 1L bors cimbrisor, smantana, 2 oua, leustean proaspat.

Mod de preparare: Se toaca marunt zarzavatul, se calesc toate ingredientele cu putin ulei, apoi se adauga cartofii taiati cuburi, se calesc putin, se adauga apa si sare dupa gust. Cand zarzavatul este fiert se adauga borsul cimbrisor si se da in clocot. Se bat ouale cu smantana si se adauga cate putina ciorba apoi se rastoarna in oala. La sfarsit se adauga leusteanul tocat marunt.

Speram sa va placa borsul nostru. Pofta buna !

Bors banatean de cartofi cu sfecla rosie

Bors de fasole uscata

Leave a reply

Bors de fasole uscata

Ingrediente: 500 g fasole, 2 cepe, 1 lingura bulion de rosii, Frunze de patrunjel, tarhon, 1 patrunjel, o telina mica, 2 morcovi, 3-4 linguri de ulei, sare, 1 legatura de leustean, 1 l bors, apa.

Mod de preparare: Se alege fasolea, se spala si se pune in apa calda pana a doua zi. Se pune intr-o oala apa si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba. Se adauga fasolea si cand incepe sa clocoteasca se aduna spuma si se continua fierberea.. Se spala zarzavatul, se curata si se taie marunt sau se da pe razatoarea mare. Cand fasolea a inceput sa se inmoaie, se adauga zarzavatul si legumele. Se pune sare dupa gust, apoi borsul fiert si spumat separat. Se spala leusteanul se toaca marunt si se pune in oala, impreuna cu tarhonul si cu bulionul. Se lasa pe foc sa fiarba cateva clocote.

Bors de pui

Bors de pui

Leave a reply

Bors de pui

Ingrediente: 500g carne de pui, 2 morcovi, 1 fir patrunjel, 1 bucata telina, 2-3 cartofi, 2 rosii, 1 ceapa, 1 ardei gras, frunze de patrunjel, frunze de leustean, 250 ml bors de putina, 200g taitei, 2,5 l apa, 1 lingurita sare.

Mod de preparare: Se spala bine carnea si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Cand incepe sa clocoteasca se curata de spuma. Cand carnea este aproape fiarta, se curata legumele, se spala si se taie cubulete mici. Se adauga pe rand ceapa taiata marunt, ardeiul gras, morcovii, patrunjelul si telina si rosiile Cand legumele sunt aproape fierte se adauga cartofii, borsul (fiert si spumat in prealabil) si apoi taiteii. Se sareaza dupa gust si se lasa sa fiarba cateva clocote. La sfarsit se pune verdeata tocata marunt.

tarate de grau

Borsul un leac romanesc

Leave a reply

Borsul, un leac romanesc !

Borsul sau zeama rezultata din macerarea taratelor de grau contine si un complex de vitamine B si C, minerale, aminoacizi esentiali si carbohidrati. Acest aliment, folosit de obicei pentru ciorbe, are beneficii multiple pentru sanatate. Puterea terapeutica a borsului vine si de la drojdia de bere care ajuta fermentatia, ingredient care contine vitaminele din complexul B, vitaminele D si H (biotina), enzime, minerale in forme usor asimilabile (calciu, magneziu, fosfor), plus oligoelemente vitale pentru sanatate, seleniu, dar, mai ales, crom. Fiind un produs natural, borsul este foarte bogat in enzime. In Bucovina, inainte de intrarea in post, toate vasele si tacamurile sunt clatite cu bors si apoi binecuvantate, semn ca borsul este si un dezinfectant. In credinta populara, ii scapa pe copii de deochi si le reda pofta de mancare.

Borsul trateaza bolile respiratorii

Leave a reply

Borsul trateaza bolile respiratorii !

Borsul, cate doua cani pe zi, baute cu un sfert de ora inainte de mesele principale, reprezinta un medicament perfect in tratarea bolilor respiratorii cornice: bronsite, astm, sinuzita. Se fac cure cu bors de cate trei saptamani. Ca adjuvant, in tuberculoza, se bea zilnic cate o jumatate de litru de bors, pe stomacul gol, inainte de mesele principale. Se crede ca anumite substante active din bors blocheaza dezvoltarea bacililor care provoaca aceasta boala.

Scurteaza perioada de convalescenta

Leave a reply

Scurteaza perioada de convalescenta !

Persoanele care au afectiuni pulmonare se refac mai repede daca in loc de apa consuma in fiecare zi un litru de bors amestecat cu 250 ml de infuzie de soc (din doua linguri de flori uscate si o canade apa clocotita. Aceasta bauturase indulceste cu miere si se consuma inaintea meselor principale. Tratamentul trebuie urmat cel putin doua luni. In cazuri grave, terapia se poate prelungi inca doua saptamani.

Bun in cure de slabire si pentru frumusete

Leave a reply

Bun in cure de slabire si pentru frumusete !

Curele cu bors sunt eficiente daca dureaza trei saptamai. Este indicat ca borsul sa se bea cu un sfert de ora inainte de masa. Daca vrem sa slabim, se creste progresiv numarul canilor, pana la 7. Borsul poate fi baut si nediluat, insa are gust foarte acru, iar unele persoane nu-i suporta mirosul. Pentru a-i rafina si imbunatati gustul, poate fi amestecat cu suc de mere, sirop de sfecla de zahar sau zer. Cura interna este recomandata in: boli cardiovasculare (hipertensiune arteriala, cardiopatie ischemica, tromboza, varice, flebite, artrite), boli neuropsihice (depresii, nevroze, stres, astenii), litiaze urinare (oxalice si fosfatice), tuberculoza, intoxicatii cu alcool sau cu tutun. Este un stimulent al sistemului endocrin. Extern, se pot face spalaturi cu bors in ulcere cutanate, degeraturi sau uscaciuni ale pielii. in cosmetica, borsul face tenul catifelat. Se tamponeaza pielea cu vata inmuiata in bors sau se foloseste in prepararea mastilor cosmetice. inmoaie mai ales pielea uscata. Efectul borsului este salutar pentru ten in perioadele reci sau cu vint puternic. Specialistii in geriatrie de la Universitatea din Londra au demonstrat ca borsul favorizeaza absorbtia in intestinul uman a metalelor, precum nichelul, cuprul, seleniul si aurul, dar si a vitaminelor, mai ales la nivelul mucoasei intestinale.

Borsul trateaza mahmureala

Leave a reply

Borsul trateaza mahmureala !

Faima cea mai mare pe care si-a castigat-o borsul de-a lungul timpului este aceea ca are capacitatea – inca neexplicata de specialisti, de a trezi omul din betie, inlaturand mai toate simptomele mahmurelii. Un litru de bors combate simptomele intoxicatiei cu alcool cum ar fi ameteala, durerea de cap, tremuratul membrelor, senzatia de voma, starile de slabiciune, incapacitatea de a fi coerent in vorba si gandire. Ba mai mult, se spune ca oamenii care beau regulat bors nu mai simt nevoia sa consume alcool.